تحصیل در رشته تغذیه

آخرین ویرایش در 23 فروردین 1401 ، نویسنده : مونا گلناری تبریزی

رشته علوم تغذیه یکی از رشته‌های دانشگاهی در زیر مجموعه علوم تجربی است و در دانشکده‌های پیراپزشکی دانشگاه‌ها به تدریس این رشته پرداخته می‌شود. برخی از افراد برای دنبال کردن رشته علوم تغذیه تصمیم به مهاجرت می‌گیرند تا با تحصیل در خارج و در بهترین دانشگاه‌های جهان به رویای متصص تغذیه شدن خود برسند. موسسه مهاجرتی GO2TR در این نوشتار در رابطه با رشته علوم تغذیه، دانشگاه‌های برتر رشته علوم تغذیه و همچنین شرایط تحصیل این رشته در خارج از کشور به همراه هزینه‌های آن صحبت خواهد کرد. همراه GO2TR باشید!

رشته علوم تغذیه چیست؟

رشته علوم تغذیه از رشته های بسیار پرطرفدار در زیر شاخه علوم تجربی است که دانشجویان این رشته جزو دانشجویان وزارت بهداشت محسوب می‌شوند. در رشته علوم تغذیه نحوه صحیح مصرف مواد غذایی و میزان دقیق مصرف مواد خوراکی، تاثیر مواد خوراکی برجسم، تاثیر مواد مختلف خوراکی بر روح و روان مورد بررسی قرار می‌گیرد.

شاید شنیده باشید که اکثر بیماری ها ناشی از تغذیه غیر صحیح می‌باشد؛ بیماری هایی چون چربی خون و کلسترول بالا، کبد چرب، دیابت، فشار خون، ناراحتی های قلبی و عروقی، بیماری های گوارشی مانند زخم معده و بیماری های روده‌ای بیماری هایی می‌باشند که در اثر تغذیه ناصحیح گریبانگیر انسان در طول مدت زندگی می‌شوند. متخصصان رشته علوم تغذیه آگاهی های لازم را در سطح جامعه برای تغذیه صحیح بالا می‌برند تا آمار مبتلایان به این بیماری ها کاهش پیدا کند.

رشته علوم تغذیه صرفا رشته‌ای که در خصوص بیماری های ناشی از تغذیه غیر صحیح مطالعه می‌کند؛ نیست بلکه این رشته در خصوص درمان بسیاری از بیماری ها با کمک تغذیه نیز بحث می کند. همان طور که می دانیم بیماری دیابت و کبد چرب یک بیماری بسیار پر عارضه می‌باشد که در صورت عدم رعایت رژیم غذایی صحیح، بیماری افراد پیشرفت کرده و دچار مرگ خاموش می‌شوند.

متخصصان علوم تغذیه با رژیم های غذایی مخصوص کمک می نمایند که بیماران از پیشرفت بیماری خود جلوگیری کرده و حتی در بسیاری از موارد بیماری خود را درمان نمایند.

شاید مشاهده کرده باشید که بسیاری از افراد به صورت مادرزادی دچار بیماری های مختلف می‌شوند، به عنوان مثال بیماری فنیل کتونوریا بیماری ژنتیکی خاص می‌باشد که افراد از بدو تولد قادر به تبدیل اسید آمینه فنیل آلانین به تیروزین در بدن خود نمی‌باشند؛ از این رو اسید آمینه فنیل آلانین در مایعات بدن و سیستم عصبی آنها تجمع پیدا کرده و عارضه هایی چون عقب ماندگی ذهنی را برای این کودکان به دنبال می‌آورد.

برای پیشگیری از این عارضه ها کودکان باید رژیم غذایی خاصی داشته باشند. به همین سبب متخصصان رشته علوم تغذیه به مادران این کودکان کمک می‌نمایند تا بتوانند با رعایت تغذیه صحیح از عارضه های این بیماری جلوگیری نمایند.

با بالا رفتن سن انسان در معرض بسیاری از بیماری ها قرار می گیرد. به همین سبب متخصصان رشته علوم تغذیه، تغذیه سالمندان را نیز بررسی می‌نمایند. متخصصان رشته علوم تغذیه با بررسی تغذیه سالمندان امید به زندگی را در سالمندان افزایش داده و بسیاری از بیماری ها را کنترل، درمان و یا پیشگیری می‌نمایند.

به طور کلی رشته علوم تغذیه رشته ای است که باعث افزایش سبک زندگی سالم در جامعه می‌شود.

جایگاه علوم تغذیه

بدون شک تغذیه مهم ترین نقش را در سلامت بدن ایفا می کند. تغذیه به صورت مستقیم بر روی سیستم ایمنی و متابولیسم بدن تاثیر گذار می‌باشد. اگر سیستم ایمنی بدن قدرت دفاعی بالایی داشته باشد و متابولیسم بدن در حد نرمال باشد؛ فرد در سلامت کامل خواهد بود. از این رو ما در جامعه به متخصصینی نیاز داریم؛ که بتوانند نقش مهم تغذیه را برای افراد تبیین نمایند و نحوه مصرف صحیح مواد غذایی را آموزش دهند.

از این رو رشته علوم تغذیه از جایگاه بالایی در جامعه برخوردار می‌باشد. هرچه یک جامعه پیشرفته تر باشد سلامت شهروندان برای آن جامعه مهم تر خواهد بود؛ نقش رشته علوم تغذیه در جوامع پیشرفته امروزی پر رنگ تر شده است. ب

با وجود صنعتی شدن جوامع و جایگزین شدن فست فودها به جای غذاهای سنتی و آبدار خطر ابتلا به بیماری های گوارشی، کبدی، قلبی و عروقی افزایش یافته است؛ از همین رو مسئولیت متخصصین رشته علوم تغذیه بیشتر شده و در نتیجه این رشته از جایگاه بالاتری برخوردار شده است. وجود این متخصصین در جامعه می‌تواند به ما کمک کند که چگونه یک سبک زندگی سالم را در جوامع صنعتی بتوانیم پیاده نماییم.

متخصصین رشته علوم تغذیه در کشورهای پیشرفته اروپایی و آمریکایی نسبت به کشورهای آسیایی از جایگاه بالاتری برخوردار هستند. متخصصین علوم تغذیه در کشورهای پیشرفته به راحتی می‌توانند بر روی موضوعات مختلف تحقیق نمایند این در حالی است که امکان تحقیق گسترده برای موضوعات مختلف در کشور ایران در برخی از مواقع وجود ندارد. به صورت کلی می توان گفت اگر شما جزو متخصصین تحقیق محور هستید؛ کشورهای پیشرفته شرایط بهتری را برقرار می‌نمایند.

رشته علوم تغذیه نسبت به بسیاری از رشته ها خصوص رشته های علوم پایه در ایران از نظر بازار کار در وضعیت بهتری قرار دارد.

ایران از لحاظ چاقی در بین کشورهای جهان رتبه زیر پنجاه را دارد، با توجه به اینکه تناسب اندام موضوع بسیار مهمی در جوامع امروزی می‌باشد، متخصصین تغذیه به عنوان مشاورین رژیم های غذایی در ایران می‌توانند فعالیت خوبی داشته باشند، از این رو متخصصین رشته علوم تغذیه در بین عوام جایگاه مطلوبی دارند اما ازآنجا که ایرانیان با نقش متخصصین تغذیه در سلامت جامعه چندان آگاهی ندارند، این متخصصین هنوز به جایگاه اصلی خود در ایران نرسیدند.

متخصصین علوم تغذیه تحقیق محور در کشورهای پیشرفته بر روی موضوعات اساسی و مهم تحقیق می‌نمایند و نقش مهمی را در پیشرفت علم پزشکی داشته‌اند. همانطور که نمی‌توان نقش تغذیه در سلامت عمومی بدن را انکار کرد، نمی‌توان نقش آن را در کنترل، پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها کتمان کرد. به کمک تغذیه می‌توان بسیاری از بیماری‌های صعب العلاج را کنترل نمود.

بسیاری از افراد گمان می‌کنند با مبتلا شدن به بسیاری از بیماری ها مانند دیابت سن آنها به شدت کاهش پیدا می‌کند، در حالی که اگر این افراد با متخصصین رشته علوم تغذیه مشورت نمایند و راه‌های کنترل بیماری خود را فرا بگیرند، خواهند دانست که می‌توانند با کنترل بیماری سالیان سال به راحتی زندگی نمایند. به همین سبب نباید نقش متخصصین علوم تغذیه را در افزایش امید به زندگی در افراد جامعه  نادیده گرفت.

دانشگاه های برتر رشته علوم تغذیه

یکی از دغدغه های دانشجویان نخبه هر رشته که قصد مهاجرت به کشورهای پیشرفته را دارند؛ آگاهی از برترین دانشگاه های هر رشته بر اساس لیست کیو اس است. با وجود رتبه بندی های متعدد و متنوع بیشتر نخبگان برای آگاهی از رتبه دانشگاه به لیست کیو اس سر می‌زنند. زیرا لیست کیو اس در حال حاضر معتبرترین رتبه بندی جهانی در نظر گرفته شده است.

پارامترهایی که لیست کیو اس برای رتبه بندی دانشگاه ها در نظر گرفته است، دقیق تر از سایر پارامترهایی است که سایر موسسات برای رتبه بندی در نظر گرفته‌اند.

رشته علوم تغذیه جزو رشته‌های پر طرفدار برای مهاجرت تحصیلی و مهاجرت کاری است. اهمیت دادن زیاد به رشته علوم تغذیه در کشورهای پیشرفته باعث شده است تا آمار مهاجرت از ایران به کشورهای پیشرفته افزایش پیدا کند. به همین سبب در نظر گرفتیم تا لیستی از بهترین دانشگاه های جهان را در رشته علوم تغذیه به شما معرفی نماییم.

دانشگاه‌هایی که از آنها نام برده می‌شود جزو بهترین دانشگاه های دنیا در رشته علوم تغذیه بوده که در لیست کیو اس نیز دارای رتبه بالایی هستند.

دانشگاه کارولینای شمالی، دانشگاه تگزاس، دانشگاه جورجیا، دانشگاه وسترن رزرو، دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، دانشگاه میشیگان، دانشگاه آریزونا، دانشگاه نوتردام، دانشگاه فناوری ویرجینیا، دانشگاه کرنل، دانشگاه تگزاس آستین، دانشگاه کالیفرنیا برکلی، دانشگاه نیویورک، دانشگاه فلوریدا، دانشگاه ایالتی اوهایو، دانشگاه پوردو، دانشگاه کالیفرنیا دیویس و دانشگاه تافتز در بوستون بهترین دانشگاه های رشته علوم تغذیه در جهان هستند.

اگر به رشته‌های تغذیه انسان، تغذیه مولکولی و سلولی و متابولیک، میکروبیولوژی مواد غذایی علاقه دارید و جزو نخبگان هستید؛ می‌توانید برای دانشگاه فلوریدا در شهر گینزویل آمریکا اقدام نمایید. اگر به رشته های تغذیه پزشکی، مشاوره تغذیه ای و متابولیسم ریز مغذی و ریز مغذی ها علاقمند هستید؛ میتوانید برای دانشگاه ایالتی اوهایو اقدام نمایید.

دانشگاه پوردو که از بهترین دانشگاه های رشته علوم تغذیه است مباحثی چون تغذیه بیوشیمیایی و مولکولی و تغذیه انسانی و بالینی را تدریس می‌نماید.

دانشگاه کالیفرنیا دیویس بر روی مباحث تغذیه‌ای بین المللی و جامعه بیوتکنولوژی صنایع غذایی تمرکز می‌نماید. دانشگاه تافتز در بوستون بر روی مباحثی چون سیاست جهانی غذا و تغذیه، اقتصاد سیاست‌گذاری غذایی و تغذیه ای تاکید می‌کند.

به طور کلی توصیه می‌شود قبل از اقدام به اخذ بورسیه تحصیلی با بهترین دانشگاه های جهان آشنایی پیدا نمایید، اگر قصد دارید که برای دانشگاه های جهان اقدام نمایید بهتر است که از رتبه دانشگاه در لیست کیو اس آگاهی پیدا نمایید تا بتوانید راحت تر تصمیم‌گیری کنید

رشته های مرتبط با رشته علوم تغذیه

همان طور که می دانید رشته علوم تغذیه جزو رشته‌های پیراپزشکی بوده و در نتیجه دانشجویان این رشته جزو دانشجویان وزارت بهداشت محسوب می‌شوند. رشته علوم تغذیه با برخی از رشته های وزارت بهداشت و وزارت علوم مرتبط است. منظور از مرتبط بودن رشته ها با یکدیگر این است که رشته های مشابه مباحث مشترک زیادی با یکدیگر داشته و یا در دوره های مختلف تحصیلی دارای واحدهای درسی مشترک با یکدیگر است.

بیوتکنولوژی صنایع غذایی، علوم و صنایع غذایی، مهندسی کشاورزی خصوصا گرایش صنایع غذایی، میکروبیولوژی، بهداشت و روان شناسی از رشته های مرتبط با رشته علوم تغذیه است.

یکی از مباحثی که در دنیای امروزه در حوزه بیوتکنولوژی مطرح است، پرو بیوتیک‌ها است. پرو بیوتیک ها میکروارگانیسم های مفیدی هستند که تعادل بین میکروارگانیسم های بدن را برقرار کرده و خواص بسیار زیادی برای بدن دارند، تحقیق بر روی مواد غذایی پروبیوتیک یکی از حوزه های مهم در بیوتکنولوژی صنایع غذایی است. در بیوتکنولوژی کشاورزی بر روی مباحث مهمی چون تولید محصولات تراریخته بحث می شود. به طور کلی یکی از اهداف بیوتکنولوژی صنایع غذایی و بیوتکنولوژی کشاورزی این است که بتواند گام مهمی در جهت تامین غذای جوامع انسانی بر دارد.

با رشد روز افزون جمعیت تهیه منابع غذایی کمی دشوار شده است و با وجود آمار بالای افراد مبتلا به سوء تغذیه بیوتکنولوژیست ها سعی می کنند راهکارهایی در جهت افزایش منابع غذایی مفید ارائه دهند. از این نظر رشته بیوتکنولوژی رشته ای مرتبط با علوم تغذیه است زیرا یکی از اهداف متخصصان رشته علوم تغذیه بهبود منابع تامین تغذیه جوامع انسانی است.

میکروبیولوژی نیز یکی از رشته‌های مرتبط با رشته علوم تغذیه است، شناسایی میکروارگانیسم های مفید برای بدن یکی از مباحث جذاب در میکروبیولوژی است. شناسایی میکروارگانیسم هایی که باعث فساد مواد غذایی می‌شوند از مباحث جذاب در میکروبیولوژی است؛ در واقع میکروبیولوژیست های فعال در حوزه تغذیه سعی می‌کنند راه‌های فساد مواد غذایی از طریق میکروارگانیسم‌ها را شناسایی نمایند و از این طریق جلوی فساد مواد غذایی را گرفته و عمر مواد غذایی را افزایش دهند.

از طرفی با شناسایی میکروارگانیسم های مفید برای بدن در حوزه تولید محصولات پروبیوتیک نیز کمک شایانی می‌نمایند؛ از این رو میکروبیولوژی رشته ای مرتبط با علوم تغذیه و بیوتکنولوژی است.

رشته بهداشت نیز رشته مرتبط با رشته علوم تغذیه است. قبل از افتتاح رستوران، سلامت افراد شاغل در رستوران و همچنین بهداشت محیط توسط بازرسان بهداشت باید مورد بررسی قرار گیرد، بازرسان بهداشت به دقت محیط را بررسی کرده و پس از اینکه از سلامت کامل آشپز ها مطمئن شدند، اجازه افتتاح رستوران به افراد داده می‌شود، در واقع بازرسان سلامت و بهداشت سلامت مواد غذایی، بهداشت محیط و سلامت افراد را به دقت مورد بررسی قرار می‌دهند؛ از این رو می‌توان رشته بهداشت را رشته ای مرتبط با رشته علوم تغذیه دانست.

مهندسین بهداشت که در مراکز بهداشت مشغول خدمت هستند، سلامت خانوار ها را مرتب چک کرده و در صورت مشاهده بیماری های خاص و یا سوء تغذیه خانواده ها را به متخصصین مربوطه ارجاع می‌دهند؛ اگر مهندسین بهداشت متوجه شوند نوزادان یک خانواده به خوبی وزن گیری نکرده‌اند و یا رشد آنها با اختلال مواجه شده است آنها را به متخصصین تغذیه ارجاع می‌دهند؛ از این رو رشته بهداشت در تمامی گرایش ها با رشته علوم تغذیه مرتبط است.

رشته روانشناسی نیز جزو رشته های مرتبط با رشته علوم تغذیه است؛ متخصصین تغذیه که کار مشاوره ای انجام می دهند، باید روانشناسی قوی نیز داشته باشند، متخصصین مشاوره تغذیه ای از آنجا که مدام با افراد در ارتباط می باشند باید با نحوه ارتباط موثر با دیگران آشنایی داشته باشند، از طرفی متخصصین علوم تغذیه تاثیر مواد غذایی در روح و روان را نیز مطالعه می‌نمایند از این رو رشته روانشناسی رشته ای مرتبط با علوم تغذیه می‌باشد.

رشته علوم و صنایع غذایی رشته ای است که به بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفیت می‌پردازد. مهندسان این رشته در خصوص راه های افزایش طول عمر مواد غذایی و افزایش کیفیت مواد غذایی فرآوری شده تحقیق می‌نمایند. از این‌رو می‌توان این رشته را رشته ای متناسب با رشته علوم تغذیه دانست.

رشته مهندسی کشاورزی نیز رشته ای مرتبط با رشته علوم تغذیه است. رشته مهندسی کشاورزی گرایش باغبانی در خصوص نحوه تولید مواد غذایی ارگانیک تحقیق می‌نماید. در رشته باغبانی راه های صحیح انبار مواد غذایی آموزش داده می شود. از این رو رشته مهندسی کشاورزی با رشته علوم تغذیه مرتبط می‌باشد.

آشپزی یکی از رشته های هنری و لذت بخش است. بهتر است بدانید که رشته آشپزی صرفاً به مباحث مربوط به نحوه پخت مواد غذایی نمی پردازد؛ بلکه این رشته حوزه‌های وسیع تری را شامل می شود، در رشته آشپزی به نحوه پخت صحیح مواد غذایی پرداخته می‌شود؛ در این رشته خواص مواد غذایی بررسی شده و به هنرجویان این رشته نحوه صحیح پخت مواد غذایی همراه با حفظ خواص آنها آموزش داده می شود.

در رشته آشپزی به هنرجویان دسر متناسب با هر غذا نیز آموزش داده می شود، در واقع یک آشپز حرفه ای می داند که چه مواد غذایی را باید با یکدیگر ترکیب نماید و ترکیب چه مواد غذایی با یکدیگر خاصیت داشته و ترکیب چه موادی با یکدیگر می تواند برای بدن انسان ضرر داشته باشد. از این رو می‌توان رشته آشپزی را مرتبط ترین رشته با رشته علوم تغذیه  دانست.

میانگین درآمد ماهیانه متخصصین تغذیه

میانگین درآمد ماهیانه فارغ التحصیلان رشته علوم تغذیه کاملاً بستگی به مدرک تحصیلی آنها، محل خدمت و کشور محل خدمت دارد. طبیعتاً کسانی که دارای مدرک لیسانس علوم تغذیه هستند شرایط کاری کمتری با کسانی که دارای دکتری علوم تغذیه می باشند دارند. و کسانی که در شهرهای بزرگ مانند تهران سکونت دارند شرایط کاری بیشتر در مقایسه با افرادی دارند که در شهر های کوچک مشغول خدمت می باشند. از این رو برای بررسی میانگین درآمد ماهیانه متخصصین علوم تغذیه باید پارامترهای متعددی مورد بررسی قرار گیرد.

کسانی که دارای مدرک لیسانس علوم تغذیه هستند، می‌توانند در مراکز درمانی مانند درمانگاه و خانه های بهداشت، بیمارستان ها، شرکت های خصوصی و کارخانجات صنایع غذایی و دارویی، کلینیک های پزشکی و کلینیک های تغذیه درمانی و رژیم درمانی استخدام شوند. میانگین درآمد ماهیانه این افراد به مدیر و کارفرمای مراکز نام برده بستگی زیادی دارد. کارخانجات و بیمارستان های خصوصی برای استخدام می‌توانند مبالغی کمتر و یا بیشتر را تعیین نمایند و این کاملاً بستگی به مدیر مراکز نامبرده دارد.

افرادی که دارای مدرک PHd علوم تغذیه هستند، می‌توانند مجوز تاسیس دفتر کار را بگیرند. این افراد می‌توانند کلینیک های تغذیه درمانی و یا رژیم درمانی را تاسیس نمایند، میانگین درآمد ماهیانه این افراد به عوامل متعددی چون میزان مراجعه کنندگان بستگی دارد. افراد دارای مدرک دکتری علوم تغذیه می‌توانند به عنوان استاد دانشگاه و عضو هیئت علمی در دانشگاه‌های علوم پزشکی نیز مشغول خدمت شوند.

برای این که بتوانید درآمد خود را در حوزه علوم تغذیه افزایش دهید، می‌توانید علاوه بر تاسیس مطب به صورت مجازی در شبکه های اجتماعی مختلف نیز مشغول فعالیت شوید. برخی از بلاگر های حوزه تغذیه درآمدهای قابل توجهی دارند؛ به طوری که برخی از بلاگر های نام آشنا درآمد بالای ۳۰ میلیون تومان درماه کسب می‌کنند. در واقع یک متخصص و کارشناس علوم تغذیه با توجه به توانمندی های خود می‌تواند میانگین درآمد ماهیانه خود را افزایش دهد.

داشتن روابط عمومی بالا به کارشناسان علوم تغذیه برای بالا بردن میانگین درآمد ماهیانه کمک زیادی می‌کند.

مقطع کارشناسی رشته علوم تغذیه

مقطع کارشناسی علوم تغذیه یک دوره پیوسته ۴ ساله است؛ دانشجویان در این دوره چهار ساله باید واحدهای دروس عمومی، پایه، اختصاصی و دروس اصلی را پشت سر بگذارند.

  • دروس فیزیولوژی، آناتومی، آمار حیاتی، بیوشیمی مقدماتی، مبانی روانشناسی، اپیدمیولوژی بیماری ها، بهداشت عمومی، انگل شناسی و میکروب شناسی عمومی از دروس پایه هستند.
  • تغذیه در دوره های زندگی، تغذیه گروه ها و شرایط ویژه، خدمات تغذیه ای در نظام مراقبت های بهداشتی، رژیم درمانی ۱ و ۲، روش تحقیق در علوم بهداشتی، اصطلاحات پزشکی و بیمارستانی، سمینار تغذیه، پروژه، بیماری های ناشی از سوء تغذیه، اصول آموزش و مشاوره تغذیه ای، ارزیابی وضع تغذیه، اصول برنامه ریزی و مدیریت برنامه های تغذیه ای از واحدهای دروس اختصاصی هستند.
  • بیوشیمی متابولیسم، بهداشت و مسمومیت های غذایی، اصول و نگهداری مواد غذایی، میکروب شناسی مواد غذایی، شیمی و تجزیه مواد غذایی، اثر فرآیند بر ارزش غذاها، فیزیولوژی تغذیه، اثر فرایند بر ارزش غذاها، تغذیه اساسی ۱ و ۲، داروشناسی، اصول ایمونولوژی، اکولوژی غذا و تغذیه، پاتوفیزیولوژی، کاربرد رایانه در علوم تغذیه، مدیریت خدمات غذایی، زبان تخصصی، اصول تنظیم برنامه های غذایی، کارآموزی بخش صنایع، کارآموزی تغذیه در بیمارستان ها از دروس اصلی مقطع لیسانس علوم تغذیه هستند.

فارغ التحصیلان مقطع لیسانس علوم تغذیه بعد از فارغ التحصیلی می‌توانند، برای بیماران مختلف با توجه به نوع بیماری و وضعیت جسمی و روحی آنها، برای کودکان در حال رشد، برای سالمندان، برای مادران باردار و شیرده برنامه غذایی متناسب تنظیم نمایند، همچنین فارغ التحصیلان مقطع کارشناسی علوم تغذیه می‌توانند ارزش و غذایی مواد غذایی را تعیین نمایند.

فارغ التحصیلان این مقطع می‌توانند ما را در خصوص باورهای غلط غذایی آگاه سازند و همچنین به ما در خصوص نحوه صحیح مصرف مواد غذایی آموزش دهند. اگر دچار اضافه وزن می‌باشید و یا مبتلا به لاغری مفرط هستید کارشناسان علوم تغذیه می‌توانند به شما کمک زیادی نمایند.

مقطع کارشناسی ارشد رشته علوم تغذیه

فوق لیسانس علوم تغذیه در 5 گرایش تغذیه بالینی، علوم تغذیه در بحران و حوادث غیر مترقبه، علوم بهداشتی در تغذیه، تغذیه ورزشی و علوم تغذیه در دانشگاه های کشور ایران ارائه می‌شود. ممکن است گرایش های متنوع تری در دانشگاه های مطرح جهان نیز ارائه شود در صورت تمایل به ادامه تحصیل در دانشگاه های مطرح جهان می توانید از این گرایش ها اطلاعات کسب نمایید.

پرطرفدارترین گرایش فوق لیسانس علوم تغذیه همین گرایش علوم تغذیه است؛ به همین سبب گرایش علوم تغذیه پر رقابت ترین گرایش کارشناسی ارشد علوم تغذیه است.

علت رقابت فشرده در این گرایش امکان تاسیس مرکز مشاوره تغذیه ای است. فارغ التحصیلان فوق لیسانس علوم تغذیه می‌توانند به عنوان کارشناس آزمایشگاه غذا و دارو کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی در آزمایشگاه ها فعالیت نمایند.

تغذیه بالینی از دیگر گرایش های پرطرفدار فوق لیسانس علوم تغذیه است. دانشگاه های علوم پزشکی تهران، تبریز، شهید بهشتی و دانشگاه علوم پزشکی شیراز این گرایش را ارائه می‌دهند. دانشجویان فوق لیسانس علوم تغذیه بالینی باید ۳۲ واحد درسی را پشت سر بگذارند که چهار واحد آن مربوط به پایان نامه و ۲۸ واحد آن مربوط به دروس تخصصی است.

آمار حیاتی پیشرفته، روش تحقیق در تغذیه بالینی، پاتوفیزیولوژی بیماری های غدد درون ریز، پاتوفیزیولوژی بیماری های قلب و عروق، پاتوفیزیولوژی بیماری های گوارش، پاتوفیزیولوژی بیماری های کلیه، فارماکولوژی، تغذیه بالینی در رژیم درمانی کاربردی ۱ و ۲ و ۳، تغذیه بالینی در رژیم درمانی، کارورزی تغذیه بالینی در رژیم درمانی از واحدهای تخصصی اجباری کارشناسی ارشد علوم تغذیه بالینی است.

فارغ التحصیلان این گرایش پس از دوره کارشناسی ارشد می‌توانند برای بیماران رژیم غذایی مناسب را تنظیم نمایند. مشاوره تغذیه ای، پایش عملی رژیم غذایی تجویز شده و بررسی وضعیت تغذیه بیماران از جمله مهارت های فارغ التحصیلان کارشناسی ارشد علوم تغذیه بالینی است.

علوم بهداشتی در تغذیه از دیگر گرایش های فوق لیسانس علوم تغذیه است. این گرایش ترکیبی از رشته های زیست شناسی، علوم بهداشت و تغذیه می‌باشد. ارائه خدمات تغذیه ای برای بیماران و برنامه ریزی برای تغذیه بیماران در بیمارستان، عضویت در مراکز تغذیه همگانی برای شرکت در فعالیت های فرآوری غذا از جمله مهارت های فارغ التحصیلان علوم بهداشتی در تغذیه است.

دقت نمایید که این فارغ التحصیلان می‌توانند بر تولید و ساخت مواد غذایی آرایشی و بهداشتی در کارخانجات نظارت داشته باشند که تولید مواد نامبرده طبق استانداردهای معین بین المللی انجام شود. فارغ التحصیلان این رشته همچنین می تواند گام های موثری جهت مبارزه با بیماری‌های بومی بردارند.

تغذیه پیشرفته، تغذیه جامعه، آموزش و مشاوره تغذیه، روش تحقیق در علوم بهداشتی در تغذیه، برنامه های تغذیه در سطح جامعه، ایمنی غذا، اپیدمیولوژی تغذیه، روش های آمار زیستی، بررسی و ارزیابی وضعیت تغذیه در جامعه از جمله واحدهای تخصصی اجباری این گرایش است. دوره کارشناسی ارشد این گرایش دارای ۳۲ واحد است که ۶ واحد آن پایان نامه و ۲۲ واحد تخصصی اجباری است.

مقطع دکتری رشته علوم تغذیه

دانشجویان فارغ التحصیل مقطع دکتری علوم تغذیه به عنوان متخصص تغذیه می‌توانند در تمامی مراکز درمانی به عنوان متخصص تغذیه مشغول به کار شوند. همچنین فارغ التحصیلان دکتری علوم تغذیه می‌توانند به عنوان کارشناس آزمایشگاه های غذا و دارو، کارشناس آزمایشگاه های مواد خوراکی و آشامیدنی، کارشناس کارخانجات تولید مواد آرایشی و بهداشتی، هیئت علمی و استاد دانشگاه و پزوهشگر مشغول فعالیت شوند.

دوره دکتری علوم تغذیه حداقل سه سال است و در دو گرایش علوم تغذیه و سیاست های غذا و تغذیه در ایران ارائه می شود. بدیهی است که کشورهای پیشرفته گرایش های متنوع تری را برای این رشته در نظر دارند. کسانی که تمایل دارند برای دکتری علوم تغذیه امتحان دهند باید به مواد امتحانی تغذیه با ضریب ۵، فیزیولوژی با ضریب ۳ و بیوشیمی با ضریب ۳ و استعداد تحصیلی با ضریب ۱ آشنایی داشته باشند.

کسانی که علاقه مند به این هستند که در گرایش سیاست های غذا و تغذیه آزمون دهند باید با مواد امتحانی تغذیه ضریب ۵، اصول و مدیریت برنامه ریزی راهبردی با ضریب ۲ و استعداد تحصیلی با ضریب ۱ آشنایی داشته باشند.

مباحث جدید و پیشرفته در فیزیولوژی قلب و گردش خون، مباحث پیشرفته در فیزیولوژی غدد درون ریز، مباحث مربوط به فیزیولوژی تولید مثل، مباحث مربوط به فیزیولوژی کلیه، آب و الکترولیت و مباحث مربوط به فیزیولوژی تنفس از جمله سرفصل های واحد فیزیولوژی در دکتری رشته علوم تغذیه می‌باشد.

گرایش ها و زیر مجموعه های رشته علوم تغذیه

همان طور که قبلا نیز گفته شد رشته علوم تغذیه از پرطرفدارترین رشته های پیراپزشکی می باشد که به دلیل بازار کار خوب مورد استقبال قرار گرفته است. علاقمندان به تحصیل در این رشته می‌توانند در دانشگاه‌های سراسری و دانشگاه های آزاد مشغول به تحصیل شوند. دانشگاه های آزاد و سراسری در دوره کارشناسی تنها یک گرایش را ارائه می‌دهند. برخی از دانشگاه‌های جامع علمی کاربردی کشور در دوره کارشناسی گرایش تغذیه ورزشی را نیز ارائه می‌دهند.

با داشتن مدرک لیسانس تغذیه ورزشی می‌توان در گرایش های ارشد علوم تغذیه وزارت بهداشت نیز مشغول به تحصیل شد.

در مقطع کارشناسی ارشد علوم تغذیه  گرایش های علوم تغذیه، تغذیه بالینی، علوم بهداشتی در تغذیه، علوم تغذیه در بحران و حوادث غیر مترقبه و تغذیه ورزشی توسط وزارت بهداشت ارائه می‌شود. در مقطع دکترا نیز رشته علوم تغذیه و سیاست های غذا و تغذیه از گرایش های این رشته می‌باشند.

افراد با توجه به علاقه و توانمندی های خود می توانند در هر یک از گرایش های علوم تغذیه شرکت نمایند. اگر شما جزو فارغ التحصیلان لیسانس علوم تغذیه می باشید و تمایل دارید که در حوزه رژیم درمانی مشغول به فعالیت شوید می توانید در رشته تغذیه بالینی ادامه تحصیل دهید. دقت نمایید که رشته ی تغذیه بالینی و رژیم درمانی صرفاً برای افرادی که می خواهند وزن خود را تغییر دهند به کار برده نمی شود؛ بلکه حوزه تغذیه بالینی و رژیم درمانی بسیار گسترده بوده و در حوزه‌های مختلف پژوهش صورت می گیرد.

به عنوان مثال دانشجویان رشته تغذیه بالینی و رژیم درمانی می‌توانند در خصوص رژیم های مناسب برای افراد مبتلا به سرطان روده تحقیق نمایند. شاید در اطراف خود مشاهده کرده باشید افرادی را که از بیماری‌های غدد و متابولیسم رنج می‌برند، این افراد قادر به مصرف هر نوع ماده غذایی نبوده و باید از رژیم غذایی خاصی تبعیت نمایند، متخصصین تغذیه بالینی و رژیم درمانی می‌توانند به این افراد کمک نمایند.

همچنین افرادی که در حوزه تغذیه بالینی و رژیم درمانی مشغول فعالیت هستند می توانند برای بیماری های مختلف رژیم های مختلفی را تنظیم نموده و با استفاده از غذا و رژیم درمانی بیماری ها را کنترل نماید، بیماری هایی که با استفاده از رژیم درمانی کنترل می شوند طیف وسیعی را شامل می‌شوند، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های مربوط به دستگاه گوارش، بیماری های کبدی، بیماری های کلیوی، بیماری های دستگاه غدد درون ریز از جمله این بیماری ها هستند.

محققان حوزه تغذیه بالینی و رژیم شناسی در خصوص درمان بیماری های مغز و اعصاب با استفاده از رژیم نیز تحقیقاتی به عمل آورده اند به عنوان مثال برخی از محققین در خصوص درمان ام اس با استفاده از رژیم درمانی تحقیقاتی انجام داده اند.

تغذیه ورزشی یکی از گرایش های جذاب رشته علوم تغذیه است که دانشجویان این رشته در خصوص رژیم غذایی مخصوص ورزشکاران مطالعه می‌نمایند. فارغ التحصیلان این رشته می‌توانند برای گروه های مختلف ورزشی رژیم غذایی تنظیم کرده و به تناسب اندام  ورزشکاران کمک نمایند، که بتوانند وزن خود را افزایش یا کاهش دهند و یا وزن خود را کنترل نمایند. همچنین متخصصین این رشته قادرند با استفاده از رژیم درمانی به ورزشکاران کمک نمایند تا بتوانند عملکرد بهتری از خود نشان دهند.

ورزشکاران موفق و ورزشکارانی که قصد دارند در عرصه جهانی بدرخشند باید از یک متخصص تغذیه ورزشی در کنار خود بهره مند شوند. ارزیابی و طراحی رژیم غذایی، بیو انرژتیک ورزش، مواد آرگوژنیک در ورزش ها، سمینار پژوهشی در تغذیه ورزشی، اصول تغذیه در فعالیت ورزشی و تمرین، تغذیه انسانی، بیوشیمی ویژه تغذیه ورزشی از دروس تخصصی کارشناسی ارشد تغذیه ورزشی است.

فیزیولوژی فعالیت ورزشی، روش های آزمایشگاهی تغذیه ورزشی، فعالیت ورزشی،  تغذیه و سیستم ایمنی، روانشناسی در تغذیه ورزشی، دوپینگ و داروشناسی ورزشی و تغذیه و کنترل وزن ویژه ورزشکاران از جمله دروس انتخابی فوق لیسانس تغذیه ورزشی می‌باشد. آمار زیستی و فیزیولوژی انسانی پیشرفته ویژه فعالیت ورزشی از جمله دروس پایه فوق لیسانس تغذیه ورزشی است.

زبان تحصیل رشته علوم تغذیه در کشورهای مختلف

زبان تحصیل رشته علوم تغذیه در کشورهای مختلف با توجه به پارامترهای متعددی تعیین می‌شود. لزوم زبان تحصیل در یک کشور زبان ملی همان کشور نیست؛ زبان تحصیل می‌تواند با زبان ملی متفاوت باشد. برخی از کشورها هستند که فرهنگ چند ملیتی دارند؛ زبان تحصیل در آنها بیش از دو زبان است. برخی از دانشگاه ها نیز به سبب تعاملاتی که با دانشگاه‌های خارج از مرز کشور خود دارند؛ زبان تحصیل آنها متفاوت با زبان رسمی همان کشور است.

ملیت اساتید یک دانشگاه، میزان جذب دانشجویان بین المللی، تعداد دانشجو های بین المللی در یک دانشگاه، فرهنگ غالب در یک کشور، میزان تعامل دانشگاه با دانشگاه های خارج از کشور، رشته های تدریس شده در دانشگاه ها، رتبه علمی دانشگاه، تعداد همایش های بین المللی ثابت برگزار شده در یک دانشگاه از عوامل موثر بر زبان تحصیل یک دانشگاه است.

کشور بلژیک

کشور بلژیک از کشورهای بسیار مورد توجه است؛ که هر ساله میزبان تعداد زیادی دانشجوی بین المللی در رشته های مختلف است؛ از طرفی شهروندان کشور بلژیک از ملیت‌های مختلف بوده و کشور بلژیک دارای یک فرهنگ چند ملیتی می باشد، از این رو زبان تحصیل در کشور بلژیک آلمانی، فرانسوی، هلندی و انگلیسی می‌باشد. شما با داشتن مدرک هر یک از زبان های نامبرده می‌توانید برای اخذ بورسیه تحصیلی کشور بلژیک اقدام نمایید.

کشور هلند

کشور هلند از دیگر کشورهای مورد توجه می باشد که ایرانیان تمایل زیادی به مهاجرت به این کشور دارند. زبان تحصیل در هلند انگلیسی و آلمانی بوده؛ از این رو به شما توصیه می‌شود اگر دارای مدرک زبان آلمانی هستید، می توانید به غیر از آلمان و اتریش برای کشور هلند نیز اقدام نمایید. کشور اتریش نیز از دیگر کشورهای اروپایی عضو اتحادیه شینگن است که مردم آن تعصب زیادی بر روی زبان آلمانی دارند، زبان تحصیل در کشور اتریش آلمانی و انگلیسی است.

اگر تمایل دارید برای مقطع تحصیلی لیسانس در این کشور اقدام نمایید؛ باید مدرک زبان آلمانی را در دست داشته باشید. برای مقاطع تحصیلی ارشد و دکترا مدرک زبان انگلیسی نیاز می‌باشد؛ البته برخی از رشته ها در مقطع تحصیلی فوق لیسانس به زبان آلمانی تدریس شده و نیاز به مدرک زبان انگلیسی نیست.

کشور سوئیس

کشور سوئیس نیز از دیگر کشورهایی است که زبان تحصیل در آن چند زبانه است. زبان تحصیل در کشور سوئیس آلمانی، فرانسوی، ایتالیایی و رومانیایی است. اگر شما از دانشجویانی هستید که در یکی از کشورهای آلمان فرانسه و ایتالیا مشغول تحصیل است می توانید برای اراسموس کشور سوئیس را انتخاب نمایید.

کشور مالزی

همیشه برای مهاجرت تحصیلی نیاز به داشتن مدرک زبان نیست؛ کشور مالزی جزو کشورهایی باشد که برای مهاجرت تحصیلی به این کشور نیاز به داشتن مدرک زبان نیست. پس از پشت سر گذاشتن تمامی مراحل پذیرش، کشور مالزی برای افرادی که دارای مدرک زبان نیستند؛ دوره های زبان را برگزار می‌نماید؛ پس از گذراندن دوره های زبان با موفقیت می‌توانید در رشته مورد نظر خود ادامه تحصیل دهید.

اخذ بورسیه تحصیلی در رشته علوم تغذیه

رشته علوم تغذیه از جمله رشته هایی است که نخبگان آن علاقه زیادی به تحصیل در دانشگاه های مطرح جهان دارد. امکان بورسیه شدن در رشته علوم تغذیه برای دانشگاه های معتبر جهان به شرط دارا بودن شرایط وجود دارد. امکان بورسیه شدن برای مقاطع تحصیلی مختلف متفاوت است؛ به عنوان مثال امکان اخذ بورسیه تحصیلی در رشته علوم تغذیه در مقطع لیسانس راحت تر از امکان اخذ بورسیه تحصیل در مقطع ارشد و امکان اخذ بورسیه تحصیل در این دو مقطع به مراتب راحت تر از مقطع دکتری است.

درواقع هر چقدر مقطع تحصیلی بالاتر رود شرایط اخذ بورسیه تحصیلی سخت تر می‌شود.

در صورت داشتن مدرک زبان با نمره بالای آیلتس یا تافل، کسب معدل بالا در مقطع تحصیلی دیپلم و لیسانس، شرکت در همایش های معتبر بین المللی و اثبات تمکین مالی می توان گفت که شما شرایط لازم برای اخذ بورسیه تحصیلی اکثر کشورهای اروپایی را به دست آورده‌اید. امکان بورس شدن در مقطع تحصیلی دکتری علوم تغذیه سخت‌تر است.

داشتن مقالات معتبر isi با ایمپکت فاکتور بالا و داشتن پایان نامه کاربردی در مقطع کارشناسی ارشد و همچنین اخذ معدل بالا در مقطع کارشناسی ارشد و لیسانس و دیپلم و داشتن نمره بالای زبان در تافل یا آیلتس از شرایط لازم برای اخذ بورسیه تحصیلی دانشگاه های مطرح جهان است. در واقع اگر شما شرایط نامبرده را داشته باشید، می‌توانید برای مطرح ترین دانشگاه های جهان اقدام نمایید.

طبیعتاً هر چقدر شرایط اخذ بورسیه تحصیلی را برای خود سخت تر بگیرید و بیشتر تلاش نمایید؛ راحت تر می‌توانید برای دانشگاه‌های مطرح جهان در رشته علوم تغذیه فاند بگیرید. این نکته را مد نظر داشته باشید که از آنجا که شرایط اخذ بورسیه تحصیلی در مقطع دکتری سخت است، اما از طرفی دوره دکتری در کشورهای اروپایی یک دوره کاملاً تحقیقاتی به شمار می‌رود، دانشجویان مقطع دکتری دانشگاه های مطرح اروپایی هر ماه حقوق و دستمزد دریافت می‌نمایند.

واحد های درسی مشترک رشته علوم تغذیه

همانطور که قبلاً نیز بیان شد رشته علوم تغذیه جزو رشته های پیراپزشکی ارائه شده توسط وزارت بهداشت است؛ به همین سبب این رشته با بسیاری از رشته های پیراپزشکی، داروسازی و پزشکی دندانپزشکی واحدهای درسی مشترک دارد.

واحدهای درسی فیزیولوژی، آناتومی، اپیدمیولوژی بیماری ها و آمار حیاتی از واحدهای درسی مشترک بین رشته کارشناسی علوم تغذیه و بسیاری از رشته های پیراپزشکی مانند پرستاری فیزیوتراپی، رادیولوژی و علوم آزمایشگاهی می‌باشد. واحد درسی بهداشت عمومی از واحدهای درسی مشترک بین رشته علوم تغذیه وزیر شاخه های رشته بهداشت است.

  • بیوشیمی مقدماتی واحد درسی مشترک بین رشته علوم تغذیه و بسیاری از رشته های وزارت علوم مانند رشته کشاورزی، گیاه پزشکی، زیست شناسی گیاهی سایر رشته های زیست شناسی است.
  • مبانی روانشناسی از واحدهای درسی مشترک بین لیسانس رشته علوم تغذیه و بسیاری از رشته های وزارت علوم خصوصاً رشته های زیر شاخه انسانی مانند مطالعات خانواده است.
  • میکروب شناسی عمومی و انگل شناسی از واحدهای درسی مشترک بین رشته علوم تغذیه و بسیاری از رشته های زیستی وزارت علوم مانند میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی است.
  • فارماکولوژی از واحدهای درسی مشترک بین فوق لیسانس تغذیه بالینی و داروسازی است.
  • فیزیولوژی، آناتومی، میکروب شناسی عمومی، بیولوژی بیماری ها و فارماکولوژی از واحدهای درسی مشترک بین پزشکی، داروسازی و رشته علوم تغذیه است.
  • جامعه شناسی غذا و تغذیه از واحدهای درسی مشترک بین رشته کارشناسی آشپزی و دکتری سیاست های غذا و رشته علوم تغذیه است.
  • رژیم شناسی غذایی از مباحث مشترک بین رشته آشپزی و رشته علوم تغذیه است.
  • اقتصاد خرد و اقتصاد کلان از مباحث مشترک بین رشته های اقتصاد، مدیریت و سیاست های غذا و رشته علوم تغذیه است.
  • ریاضی عمومی از واحدهای درسی مشترک بین دکتری سیاست های غذا و رشته علوم تغذیه و بسیاری از رشته های کارشناسی وزارت علوم است.
  • تجارت بین المللی و جهانی شدن از مباحث درسی مشترک بین سیاست های غذا و تغذیه و بازاریابی، تجارت بین الملل و حقوق تجارت است.
  • برنامه ریزی و مدیریت راهبردی استراتژیک از واحدهای درسی مشترک بین مدیریت استراتژیک و سیاست های غذا و تغذیه و رشته علوم تغذیه است.
  • مدیریت بحران از واحدهای درسی مشترک بین مهندسی بهداشت محیط، مدیریت بحران و سیاست های غذا و تغذیه است.
  • مباحث مربوط به بیوشیمی بین رشته علوم تغذیه، بیوشیمی، نانوبیوتکنولوژی و بیوتکنولوژی مشترک است.
  • مباحث مربوط به فیزیولوژی بین رشته علوم تغذیه، تربیت بدنی و سایر رشته های پیراپزشکی مشترک است.

آزمون های مرتبط با رشته علوم تغذیه

افراد داوطلب تحصیل در رشته علوم تغذیه باید در کنکور علوم تجربی شرکت نمایند. بعد از شرکت در کنکور سراسری علوم تجربی داوطلبان با توجه به رتبه علمی خود می‌توانند اقدام به انتخاب رشته نمایند. از آنجا که رشته علوم تغذیه جزو رشته های پر طرفدار است؛ رقابت بین شرکت کنندگان کنکور سراسری فشرده خواهد بود؛ در نتیجه کسی که موفق به اخذ رتبه علمی بالا شود می‌تواند در رشته علوم تغذیه تحصیل نماید.

برای تحصیل در مقطع لیسانس علوم تغذیه در دانشگاه های سراسری باید رتبه علمی شما زیر ۵۰۰۰ منطقه باشد. اگر قصد تحصیل در دانشگاه های علوم پزشکی تهران و شهید بهشتی را دارید بهتر است که رتبه علمی شما زیر ۱۵۰۰ باشد. اگر رتبه علمی لازم برای تحصیل در رشته علوم تغذیه در دانشگاههای سراسری را به دست نیاورده اید، می‌توانید برای دانشگاه آزاد اقدام نمایید. برای تحصیل در رشته علوم تغذیه دانشگاه آزاد نیاز به رتبه علمی بالایی ندارید اما باید بودجه کافی برای تحصیل در دانشگاه آزاد را داشته باشید.

بعد از اخذ مدرک لیسانس رشته علوم تغذیه می توانید در مراکز مختلف مشغول به کار شوید؛ اما اگر علاقه مند به تحصیل در گرایش های علوم تغذیه در مقاطع بالاتر می‌باشید، می توانید در یکی از ۵ گرایش فوق لیسانس علوم تغذیه شرکت نمایید. دقت داشته باشید که منابع و مواد امتحانی گرایش های فوق لیسانس علوم تغذیه با یکدیگر متفاوت می باشد؛ به همین سبب پیشنهاد می‌شود طبق علاقه اقدام به انتخاب گرایش نمایید.

بعد از قبولی در امتحان ارشد علوم تغذیه می‌توانید در این مقطع ادامه تحصیل دهید. در پایان با ارائه سمینار و دفاع از پایان نامه می توانید وارد حوزه های کاری مختلف شوید. افراد علاقه مند و تحصیل در مقطع دکتری علوم تغذیه می‌توانند در یکی از دو گرایش علوم تغذیه و سیاستهای غذا و تغذیه شرکت نمایند. بعد از قبولی در آزمون دکتری علوم تغذیه داوطلبان باید آماده مصاحبه عملی شوند.

برای موفقیت در مصاحبه های عملی دوره دکتری علوم تغذیه می توانید از مشاوره های تحصیلی بهره مند شوید. پارامترهایی که در مصاحبه مورد توجه قرار می گیرد عبارتند از: میزان تسلط دانشجو به زبان انگلیسی، میزان تسلط دانشجو به منابع تخصصی زبان اصلی، میزان تسلط دانشجو به مباحث مهم در رشته علوم تغذیه، معدل دوره کارشناسی ارشد، پایان نامه دفاع شده در کارشناسی ارشد، میزان ارتباط گرایش کارشناسی ارشد و مدرک لیسانس با گرایش دوره دکتری.

اگر قصد تحصیل در دوره دکتری علوم تغذیه را دارید؛ بهتر است قبل از قبولی در دوره دکتری پایه زبان تخصصی خود را قوی نمایید. لازم به ذکر است که داوطلبان دکتری علوم تغذیه باید در آزمون MHLE شرکت نمایند، دانشجویان باید قبل از مصاحبه دکتری این مدرک را در دست داشته باشند. لازم به ذکر است که داوطلبان آزمون ارشد علوم تغذیه باید حتماً درس زبان را بالای ۲۵ درصد بزنند در غیر این صورت کارنامه آنها تصحیح نشده و جزو مردودین اعلام خواهند شد.

شرایط ذکر شده شرایط آزمون ورودی رشته علوم تغذیه در مقاطع مختلف در ایران می باشد؛ کشور های مختلف شرایط مختلفی را خواهند داشت. بسیاری از کشورهای اروپایی آزمون ورودی برگزار نخواهند کرد و سنجش آن ها با توجه به رزومه پژوهشی فرد صورت می گیرد. برخی از کشورها مانند کانادا نیز آزمون gre را برگزار کرده و شرکت و قبولی در آزمون gre جزو شرایط لازم برای ادامه تحصیل در مقاطع تحصیلات تکمیلی است.

برخی از دانشگاه ها مانند دانشگاه آلبرتای کانادا و دانشگاه یو بی سی قبولی و شرکت در آزمون gre را جزو شرایط لازم ندانسته و طبق رزومه پژوهشی فرد پذیرش صورت می‌گیرد. هنگام تقاضا دادن برای دانشگاه های مختلف به تاریخ ددلاین دانشگاه ها توجه ویژه ای داشته باشید.

به عنوان مثال پانزدهم می تاریخ ددلاین دانشگاه آلبرتا می‌باشد و ممکن است دانشجویانی که بعد از تاریخ ددلاین مدارک خود را ارسال نموده اند، بررسی مدارک آنها به سال تحصیلی بعد موکول شود. دانشگاه McGill جزو دانشگاه هایی می باشد که برای پذیرش دانشجو آزمون gre را برگزار می‌نماید. برای آشنایی با شرایط پذیرش هر دانشگاه باید به وب سایت دانشگاه مراجعه نموده و شرایط را مطالعه نمایید.

مجوز کار با مدرک پس از اتمام تحصیل رشته علوم تغذیه

دانشجویان فارغ التحصیل در مقاطع تحصیلی مختلف از لیسانس تا دکتری علوم تغذیه امکان کار در شرایط مختلفی برای آنها فراهم شده است. دانشجویانی که دارای مدرک لیسانس علوم تغذیه می‌باشند می‌توانند در باشگاه های ورزشی، بیمارستان ها، مراکز درمانی، خانه های بهداشت، شرکتهای خصوصی که در زمینه تولید مواد غذایی فعالیت می نمایند، مشغول به کار شوند.

فارغ التحصیلان لیسانس علوم تغذیه می‌توانند به صورت گروهی با سایر دانش آموختگان این رشته در مقاطع تحصیلی بالاتر کلینیک های رژیم درمانی را تاسیس نمایند. اگر فارغ التحصیلان لیسانس علوم تغذیه قصد دایر کردن دفتر کار را داشته باشند؛ باید حداقل دارای ۳ سال سابقه کاری در زمینه علوم تغذیه باشند.

فارغ التحصیلان فوق لیسانس علوم تغذیه با توجه به گرایش تحصیلی خود می‌توانند در حوزه‌های مختلف مربوط به علوم تغذیه مشغول به کار شوند. به عنوان مثال دانشجویان فارغ التحصیلی کارشناسی ارشد گرایش علوم تغذیه میتوانند در باشگاه های ورزشی مشغول به کار شده و به عنوان مشاور تغذیه تیم های ورزشی حرفه ای فعالیت نمایند. افرادی که فارغ التحصیل تغذیه بالینی هستند؛ می‌توانند با داشتن شرایط لازم مجوز دفتر کار را اخذ کرده و در خصوص رژیم درمانی به مراجعین مشاوره دهند.

افرادی که دارای مدرک دکتری تخصصی علوم تغذیه هستند؛ بدون داشتن سابقه کاری می‌توانند مطب دایر نمایند. همچنین متخصصین دکتری علوم تغذیه می توانند کلینیک های مجهز رژیم درمانی را تاسیس نمایند و فارغ التحصیلان مقاطع تحصیلی مختلف رشته علوم تغذیه را استخدام نمایند. متخصصین علوم تغذیه می توانند با فرا گرفتن مهارت هایی به رفع چاقی های موضعی نیز کمک زیادی نمایند.

برخی از متخصصین تغذیه دوره های لیزر درمانی را نیز پشت سر گذاشته و با روش های نوین چاقی های موضعی را برطرف می‌نمایند.

کارشناسان ارشد علوم تغذیه در صورتی که پایان نامه کاربردی داشته باشند می‌توانند تحقیقات خود را به صورت عملی اجرا کرده و مجوز های شرکت دانش بنیان را کسب نمایند. متخصصین علوم تغذیه با تجربه می توانند در صورت دارا بودن شرایط کلینیک های اینترنتی را دایر نمایند. متخصصین علوم تغذیه به کمک کارشناسان تربیت بدنی و متخصصین پزشکی ورزشی می توانند کلینیکهای درمانی برای تناسب اندام را دایر نمایند. کارشناسان علوم تغذیه با داشتن ۳ سال سابقه کار میتوانند دفتر مشاوره رژیم درمانی را احداث نماید.

دقت داشته باشید اگر فارغ‌التحصیلان دوره کارشناسی ارشد علوم تغذیه در رشته ای غیر از علوم تغذیه دوره کارشناسی را گذرانده باشد؛ باید حداقل ۲ سال سابقه کاری در یکی از بیمارستان های آموزشی دولتی داشته باشند تا بتوانند مجوز تاسیس دفتر مشاوره رژیم درمانی را اخذ نمایند. دقت داشته باشید که طبق مصوبه جدید وزارت بهداشت شماره نظام پزشکی به فارغ التحصیلان دکتری علوم تغذیه در صورتی که دوره کارشناسی خود را در دانشگاه های وزارت علوم گذرانده باشند تعلق نمیگیرد.

به همین سبب توصیه می‌شود که دانشجویان کارشناسی که قصد دارند فوق لیسانس خود را در رشته های وزارت بهداشت ادامه دهند؛ توصیه می‌شود که رشته های دوره لیسانس خود را نیز زیر نظر همین وزارتخانه بگذرانند. دقت داشته باشید که افرادی که مطب رژیم درمانی و مشاوره تغذیه ای را دایر می کنند نمی‌توانند به صورت مستقیم بیماران را پذیرش نمایند بلکه باید با تایید پزشکان معالج، بیماران به این متخصصین مراجعه نمایند.

متخصصین علوم تغذیه حق تجویز دارو نداشته و صرفا کار مشاوره ای انجام می‌دهند.

کشورهای متقاضی کار برای رشته علوم تغذیه

بسیاری از افراد متخصص و افرادی که از وضعیت مالی مطلوبی برخوردار هستند؛ به دنبال راه هایی برای مهاجرت می‌باشند؛ مهاجرت کاری می‌تواند یکی از مطمئن ترین راه های مهاجرت به کشورهای پیشرفته باشد. همانطور که قبلاً نیز بیان شد رشته علوم تغذیه در کشورهای پیشرفته از جایگاه بسیار بالایی برخوردار است؛ با توجه به این موضوع برخی از متخصصین تغذیه جایگاه واقعی خود را در کشور ایران به دست نیاورده اند و یا به درآمد مطلوب در این رشته در ایران نرسیده اند و یا قصد دارند در کنار کار کردن همزمان در بهترین دانشگاه های مطرح جهان نیز تحصیل نمایند؛ به همین سبب قصد مهاجرت کاری به کشور های پیشرفته را دارند.

کسانی که قصد مهاجرت کاری به جوامع پیشرفته را دارند قبل از هر چیز باید از سواد علمی بالایی برخوردار باشند. سپس در خصوص رشته خود تحقیق نمایند و لیستی از کشورهایی که نیاز به این رشته  دارند را از منابع معتبر استخراج نمایند؛ سپس شرایط مهاجرت کاری به کشور های پیشرفته را یک به یک مطالعه کرده و در صورت داشتن شرایط لازم اقدام به مهاجرت کاری نمایند. موسسه مهاجرتی می‌تواند در این خصوص به شما کمک شایانی نماید.

کشورهای سوئد، کانادا و استرالیا و آلمان از کشورهایی باشند که از متخصصین علوم تغذیه استقبال زیادی به عمل می‌آورند. داشتن مدرک زبان آلمانی، سابقه کاری بالا و سواد علمی از شرایط لازم برای مهاجرت کاری به آلمان می‌باشد. آلمان به دلیل اقتصاد قوی که دارد همواره مورد توجه متخصصین رشته های مختلف قرار گرفته است.

کشور سوئد از دیگر کشورهایی است که از رشته های پزشکی و پیراپزشکی استقبال زیادی به عمل می‌آورد. به دلیل کمبود نیروی کار متخصص در رشته علوم تغذیه کشور سوئد از متخصصین علوم تغذیه به شدت استقبال می کند. در صورتی که مدرک زبان ندارید اما سایر شرایط مهاجرت کاری به سوئد را دارید؛ نگران نباشید پس از اخذ ویزای سوئد و اقامت در سوئد دوره های زبان برای شما برگزار شده و در پایان دوره های زبان می‌توانید در سوئد مشغول به کار شوید‌.

کشور سوئد پیشرفته ترین و بروزترین نظام پزشکی را در دنیا  داشته و می توانید در رشته علوم تغذیه در سوئد به درآمد بسیار بالایی برسید. درآمد ماهیانه ۶۰ هزار تا ۱۰۰ هزار کرون متوسط درامد ماهیانه متخصصین علوم تغذیه در کشور سوئد می‌باشد.

دقت داشته باشید که هر چقدر سن شما پایین تر باشد و سابقه کاری بالاتری داشته باشید، و دارای مدرک معتبر زبان باشید راحت می توانید برای مهاجرت کاری اقدام نمایید.

روش های اخذ پذیرش در رشته علوم تغذیه در خارج

یکی از دغدغه های دانشجویانی که قصد مهاجرت تحصیلی دارند روش های اخذ پذیرش از دانشگاه های مطرح می باشد. هر چقدر رنکینگ یا رتبه علمی دانشگاه بالاتر باشد؛ اخذ پذیرش از همان دانشگاه به مراتب سخت‌تر خواهد بود. هرچقدر مقطع تحصیلی بالاتر رود اخذ پذیرش سخت تر خواهد شد. رزومه علمی و پژوهشی پربار بهترین روش ممکن برای اخذ پذیرش می باشد. این که شما می‌خواهید برای چه مقطع تحصیلی پذیرش بگیرید، امری مهم می باشد زیرا شرایط پذیرش در هر مقطع می تواند متفاوت باشد.

اگر قصد دارید برای مقطع تحصیلی لیسانس از دانشگاه‌های معتبر پذیرش بگیرید؛ باید قبل از هر چیز هدف خود را مشخص نمایید. اینکه آیا تمایل دارید رشته مقطع لیسانس شما مرتبط با دیپلم دبیرستان شما باشد یا خیر؟ به عنوان مثال اگر شما دارای دیپلم ریاضی و فیزیک می باشید ولی قصد تحصیل در رشته های پزشکی و دندانپزشکی و داروسازی را دارید باید بدانید دانشگاه های محدودی این شرایط را برای شما فراهم می نمایند که بتوانید با داشتن مدرک دیپلم غیر مرتبط در این رشته ها ادامه تحصیل دهید.

پس اولین قدم برای اخذ پذیرش از دانشگاه‌های جوامع پیشرفته شناسایی دانشگاه هایی می باشد که بتوانند با وجود دیپلم غیر مرتبط پذیرای شما باشند. به عنوان مثال اکثر کشور های اروپایی به ارتباط بین دیپلم دبیرستان و رشته دانشگاهی اهمیت زیادی می دهند؛ در حالی که کشور ترکیه جزو کشورهایی می باشد که امکان ادامه تحصیل در رشته های پزشکی و پیراپزشکی را با دیپلم غیر مرتبط فراهم آورده است. تنها کافیست در آزمون یوس یا تومر شرکت کرده و نمره لازم را برای ورود به دانشگاه های ترکیه را به دست آورید.

برخی از کشورهای جهان مانند اتریش شرط ورود به مقطع لیسانس را قبولی در کنکور سراسری ایران میدانند؛ یعنی شما باید در ابتدا در کنکور سراسری ایران قبول شده و پس از گذراندن یک سال تحصیلی در دانشگاه های ایران برای ادامه تحصیل در کشور اتریش اقدام نمایید؛ از طرفی باید بدانید که زبان تحصیل در مقطع لیسانس در کشور اتریش آلمانی می باشد و باید شما دارای مدرک زبان آلمانی باشید.

طبق توضیحات ذکر شده قبل از اقدام برای اخذ پذیرش از دانشگاه های جهان باید هدف خود را به خوبی تعیین نموده و لیستی از دانشگاه های معتبر جهان را که رشته دلخواه شما در آنها تدریس می شود را استخراج نمایید؛ شرایط آنها را به دقت مطالعه کرده و دانشگاه هایی را که بیشترین شباهت را با شرایط فعلی شما دارند را انتخاب نمایید و سپس شرایط بعدی را برای اخذ پذیرش فراهم نمایید.

اگر قصد دارید که برای مقطع فوق لیسانس از دانشگاه‌های جهان پذیرش بگیرید باید بدانید که اکثر دانشگاه‌ها به ارتباط بین رشته لیسانس و رشته ی فوق لیسانس اهمیت می دهند؛ در واقع امکان تغییر رشته از لیسانس به فوق لیسانس برای اخذ پذیرش تقریبا وجود ندارد.

با داشتن مدرک آیلتس بالای شیش و نیم، شرکت در همایش های بین المللی معتبر، داشتن گواهی حضور در سمینار های معتبر و کارگاه های آموزشی، تالیف و ترجمه کتاب، نوشتن مقاله های متعدد مانند مقاله های پژوهشی و یا مقاله های مروری، چاپ شدن مقاله ها در نشریه های معتبر علمی داخلی و خارجی، داشتن معدل بالای لیسانس با داشتن مدرک لیسانس از دانشگاه های سراسری ایران شما به راحتی می توانید برای مقطع فوق لیسانس از دانشگاه های معتبر جهان پذیرش بگیرید.

پذیرش در مقطع دکترا کمی سخت می باشد؛ داشتن مقاله های isi با ایمپکت فاکتور بالا، داشتن پایان نامه کاربردی، داشتن معدل بالا در مقطع لیسانس و فوق لیسانس، داشتن مدرک لیسانس و فوق لیسانس از دانشگاه های معتبر ایران، ترجمه و تالیف کتاب، مدرک زبان آیلتس یا تافل با نمره بالای ۷، شرکت فعال در همایش های بین المللی، داشتن گواهینامه های مهارتی معتبر مانند مدارک فنی و حرفه ای بین المللی در خصوص مهارت های رشته خود باعث می شود که بتوانید برای مقطع دکترا از دانشگاه های معتبر جهان پذیرش بگیرید.

اگر شما جزو دانشجویان نخبه می باشید به شما پیشنهاد می‌کنیم که در المپیاد های دانشجویی شرکت نمایید؛ کسب مدال های طلا نقره و برنز در المپیادهای کشوری و جهانی باعث می‌شود که مسیر پذیرش شما بسیار هموار گردد.

اخذ ویزا برای تحصیل رشته علوم تغذیه در خارج

بدون شک مرحله اخذ ویزا سخت ترین مرحله در مراحل اخذ پذیرش است. عوامل زیادی در موفقیت آمیز بودن اخذ ویزای یک کشور دخیل می باشند، گپ تحصیلی، سن متقاضی، رزومه تحصیلی، تمکین مالی، میزان سفر به کشورهای خارجی مختلف، شرایط سیاسی کشور مبدا و مقصد از مهمترین عوامل می باشد. متاسفانه به دلایل سیاسی امکان اخذ روادید برای دانشجویان ایرانی کمی سخت است.

اخذ ویزای کشورهای آسیایی چون گرجستان، مالزی، ترکیه و ارمنستان برای ایرانیان بسیار راحت تر است. به دلیل صلح بودن ایران با کشورهای نامبرده، آسیایی بودن کشورها، قرار داشتن کشورها در همسایگی ایران، تعاملات بین المللی زیاد با کشورهای نامبرده اخذ روادید برای دانشجویان ایرانی نسبت به بسیاری از کشورهای اروپایی و آمریکایی توسط این کشورها راحت تر است.

اثبات تمکین مالی از مهمترین گام هایی است که افراد باید برای اخذ ویزا بردارند. هر کشور برای خود حداقل شرایط مالی را در در نظر گرفته است؛ شما باید با معرفی پشتیبان مالی به سفارت باید ثابت نمایید که از پس هزینه های زندگی در کشور مقصد بر می‌آیید، دقت داشته باشید که بیشتر ریجکت های صورت گرفته به دلایل مالی است؛ پس قبل از هر چیز در خصوص هزینه های زندگی و تحصیل در کشور مقصد به خوبی تحقیق نمایید.

هر چقدر املاک و مستغلات بیشتری در کشور ایران داشته باشید اخذ ویزا برای شما راحت تر خواهد بود؛ زیرا امکان بازگشت کسانی که املاک و مستغلات دارند بیشتر خواهد بود؛ در نتیجه کشور مقصد راحت تر روادید را صادر خواهد کرد.

یکی از موضوعات مهم  شرط سنی می باشد‌. هر کشوری برای خود شرط سنی خاصی دارد اما به طور کلی دانشجویانی که سن پایین تری دارند راحت می توانند برای اخذ ویزا اقدام نمایند. اگر قصد مهاجرت کاری به کشورهای مختلف را دارید بهتر است که سن شما زیر ۴۰ سال، اگر قصد ادامه تحصیل برای لیسانس دارید بهتر است که سن شما زیر ۲۱ سال، ارشد زیر ۳۰ سال و برای مقطع دکترا زیر ۳۵ سال باشد. گپ تحصیلی نیز یکی دیگر از مواردی است که باید در هنگام اخذ ویزا به آن توجه نمایید؛

به عنوان مثال اگر قصد دارید که برای مقطع فوق لیسانس مهاجرت نمایید بهتر است که حداکثر بعد از دوسال از مقطع لیسانس برای این کار اقدام نمایید، هر چقدر زودتر بتوانید پس از اخذ مدرک تحصیلی برای اخذ ویزا اقدام نمایید؛ شانس شما برای اخذ ویزا بالاتر می‌رود.

چرا رشته علوم تغذیه ؟
بالا بردن سطح سلامت شهروندان یکی از هدف های متعالی در جوامع انسانی پیشرفته می‌باشد. بدون شک یکی از رشته های بسیار تاثیر گذار در افزایش سطح سلامت شهروندان رشته علوم تغذیه می‌باشد. همانطور که می‌دانید انسان در طول زندگی خود دوره های رشدی مختلفی را پشت سر می‌گذارد، هر دوره رشدی در انسان شرایط خاص خود را داشته و در نتیجه هر دوره از الگوی تغذیه ای خاصی بهره می برد. به عنوان مثال دوره نوزادی یا دو سال اول زندگی هر شخص شرایط حساسی می‌باشد. مادرانی که با نحوه صحیح تغذیه دادن به فرزند خود آشنایی بیشتری داشته باشند، وزن گیری و رشد کودک خود را بهتر می‌توانند کنترل نمایند. به همین سبب یکی از وظایف متخصصین علوم تغذیه آموزش به مادران شیرده می باشد. متخصصان علوم تغذیه بهتر از دیگر متخصصان می توانند اهمیت شیر مادر را به مادران گوشزد نمایند، کودکانی که از شیر مادر تغذیه می نمایند ایمنی و دفاعی قوی تری داشته و راحت تر می توانند با بیماری های عفونی مبارزه نمایند، متخصصان علوم تغذیه اگر در بستر جامعه به خوبی فعالیت نمایند و آگاهی های لازم را در زمینه های مربوط به سلامت و تغذیه بالا ببرند، با افزایش سطح سلامت شهروندان در جامعه مواجه خواهیم شد و می توانیم نسل هایی سالم تر و پویاتر تربیت نماییم. یکی از معضلات جوامع انسانی این است که سالمندان جامعه با مشکلات مختلفی مواجه می‌شوند؛ ناتوانی های جسمی، بیماری های مختلف چون دیابت، چربی و فشار خون و کلسترول تنها نمونه ای از این مشکلات می‌باشد؛ این مشکلات باعث می‌شود تا نتوانیم از وجود سالمندان و تجربیات مفید آنها در مدیریت جامعه بهره مند شویم؛ در واقع این مشکلات باعث کاهش کارایی سالمندان در جامعه می شود از این رو متخصصین علوم تغذیه می‌توانند با مشاوره های لازم و برنامه ریزی های موثر برای سالمندان به طور چشمگیری از این مشکلات جلوگیری نمایند. بسیاری از بیماران در طول دوره نقاهت خود باید رژیم غذایی خاصی داشته باشند، عدم رعایت رژیم غذایی صحیح در دوره نقاهت باعث بازگشت بیماری خواهد شد. متخصصین علوم تغذیه با مشاوره های لازم می‌توانند به بیماران کمک نمایند تا دوره نقاهت را به خوبی پشت سر بگذارند و از بازگشت بیماری آنها جلوگیری نمایند.


5 دیدگاه برای “تحصیل در رشته تغذیه

  1. سوگند گفته:

    سلام
    آیا میشود با لیسانس رشته علوم و‌ مهندسی صنایع غذایی برای ارشد رشته تغذیه اپلای کرد؟

    • پریا نایب‌یان گفته:

      سلام سوگند عزیز ممنون از همراهی شما با خونواده گوتوتی‌آر، بله دوست عزیز در صورت اینکه نمرات شما در دروس تعیین شده از سوی دانشگاه در حد تعیین شده باشد امکان اپلای وجود دارد.
      اگر سؤال دیگه‌ای داشتید حتما با ما در میان بگذارید.
      موفق باشید 🙂

  2. سجاد گفته:

    سلام میخواستم ببینم کسی که رشته کارشتاسی غیر مرتبط داره نمیتونه تغذیه بالینی بخونه اما اگر ما دکترا علوم تغذیه رو بگیریم نمیتونیم بیمار قبول کنیم و برنامه عذایی بدیم بهش

    تفاوت تغذیه بالینی با علوم تغذیه چیست؟

  3. نیکی گفته:

    سلام با لیسانس صنایع غذایی کنترل کیفی بهداشتی ، میشه برای ارشد تغذیه در خارج از کشور اقدام کرد؟

    پاسخ:
    سلام دوست عزیز
    به احتمال زیاد می توانید اقدام کنید اما ممکن است نیاز باشد دوره های تحصیلات تکمیلی برای پوشش واحدهای غیر مشترک بگذرانید که معمولا موازی با شروع تحصیل شما یا قبل از آن می باشد.
    برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره 02143000021 تماس حاصل فرمایید.
    قدردان شما هلدینگ مهاجرتیGo2tr

  4. ناشناس گفته:

    بعد از فارغ التحصیلی تو این رشته کدوم کشورها بیشتر متقاضی این متخصصین هستند؟

    پاسخ:
    سلام دوست عزیز ، بستگی به حرفه ای بودن و تخصصی بودن شما دارد همچنین اینکه بتوانید پیشنهاد کاری پیدا کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره تخصصی با شماره تلفن 02143000021 تماس حاصل فرمایید.
    قدردان شما، هلدینگ مهاجرتی Go2TR.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

مشاوره رایگان مهاجرت:021 43000 021
۵۰ نفر از مشاوران ما در حال حاضر آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند. 021 43000 021 برای برقراری تماس دکمه زیر را فشار دهید تماس
در صورتیکه موفق به مکالمه با مشاوران ما از طریق شماره اصلی نشدید، می‌توانید با یکی از شماره‌های زیر تماس بگیرید. +982142956