مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه
خاطره محمدی
بروزرسانی:
انتشار: ۴ سال پیش
یادگیری آشپزی از بهترین سرآشپزهای دنیا
- برگزاری دوره‌ها در بهترین کشورهای اروپایی
- ارائه تمامی دوره‌ها به زبان انگلیسی
- دریافت مدرک بین‌المللی بعد از اتمام دوره
شرایط اقدام
- داشتن حداقل ۱۸ سال سن
- ارائه مدرک زبان مرتبط
- ارائه انگیزه‌نامه قوی
سایر پیشنهادهای مهاجرتی GO2TR با توجه به شرایط اختصاصی خود را می‌توانید در صفحه مربوط به آن مشاهده کنید.
برای چشیدن غذاهای فرانسوی، لازم نیست که حتما تجربه زندگی در فرانسه را داشته باشید. رستوران‌های فرانسوی در سرتاسر دنیا مشتری‌های خاص خود را دارند. اگر قصد تحصیل در فرانسه را دارید، مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه (Gastronomicom)، یک انتخاب مناسب است. این مدرسه توسط مارتین لسولت (Martine Lessault) تأسیس‌شده است.
پردیس این مدرسه میزبان دانش‌آموزان از سراسر جهان است و کلاس‌های آشپزی، کلاس شیرینی و همچنین آموزش فرانسوی در یک شهر جذاب در جنوب فرانسه را برگزار می‌کند. برای مهاجرت کاری آشپزها به خارج، شرکت در دوره‌های این مدرسه شاید یکی از بهترین تصمیم‌ها در مسیر مهاجرت به فرانسه و اخذ مدرک معتبر باشد. در این مقاله جهت آشنایی بیشتر با مدرسه آشپزی گاسترونومیک، به بیان اطلاعاتی در خصوص این دانشگاه، نحوه پذیرش و هزینه های تحصیل در این دانشگاه می پردازیم.
آنچه در این مقاله خواهید خواند:
درباره آکادمی آشپزی بین‌المللی گاسترونومیک
آکادمی آشپزی بین‌المللی (Gastronomicom) یک مؤسسه برتر آشپزی با یک پردیس مدرن و منحصربه‌فرد در جنوب فرانسه است که طیف وسیعی از برنامه‌های آشپزی و شیرینی‌پزی را برگزار می‌کند و سرانجام گواهینامه و دیپلم را به دانشجویان بین‌المللی از سراسر جهان ارائه می‌دهد.
دوره‌های این موسسه در آگده، شهری پرجنب‌وجوش در کنار یک استراحتگاه ساحلی زیبا در مدیترانه در منطقه Languedoc-Roussillon برگزار می‌شود، دوره‌های مدرسه شامل کلاس‌های آشپزی و شیرینی‌پزی به زبان انگلیسی است.
تجربه کار عملی (کارآموزی) و دوره‌های زبان فرانسه را نیز دربرمی‌گیرد. آکادمی آشپزی بین‌المللی گاسترونومیک همچنین یک مدرسه در میامی، فلوریدا دارد. برنامه‌های مدرسه شامل ترکیبی از دوره‌های آشپزی، شیرینی و آموزش زبان فرانسوی است. گاسترونومیک تنها آکادمی آشپزی است که برای دانشجویان (در آشپزی یا شیرینی) در رستوران‌هایی که در راهنمای میشلن فرانسه به آن‌ها اشاره‌شده است، کارآموزی ارائه می‌دهد.
برنامه های مدرسه آشپزی گاسترونومیک
برنامه‌های مدرسه آشپزی گاسترونومیک برای متقاضیان حرفه‌ای و مبتدی که می‌خواهند مهارت‌های خود را در آشپزی یا شیرینی فرانسوی بهبود بخشند، با ارائه کلاس‌های اختصاصی با معلمان باتجربه بسیار در نظر گرفته‌شده است.
همه معلمان آکادمی آشپزی بین‌المللی گاسترونومیک تجربه چندین سال تجربه آشپزی و شیرینی‌پزی فرانسوی را در مراکز معتبر غذاخوری دارند. آن‌ها به شما این امکان را می‌دهند که هنر آشپزی و شیرینی فرانسوی را در سطح یک میشلین ستاره (مشهورترین نشانگر رستوران‌های غذاخوری دنیا) بیاموزید. تمام دوره‌های آشپزی و شیرینی‌پزی این مدرسه مفید است. دانش‌آموزان در تیم‌های گروهی کار می‌کنند تا به یکدیگر کمک کنند و باهم یاد بگیرند.
انواع برنامه‌ها و دوره‌های آشپزی در مدرسه آشپزی گاسترونومیک در طول زمان‌های مختلف ارائه می‌شوند که به شرح زیر است:
دوره‌های ۲ ماهه
- دوره شیرینی پزی
- دوره آشپزی
- دوره‌های فرانسوی
- دوره‌های شیرینی پزی همراه با دوره فرانسوی
- دوره آشپزی همراه با دوره فرانسوی
- ترکیب دوره شیرینی پزی و آشپزی
دوره‌های ۳ ماهه
- دوره‌های آشپزی
- دوره‌های شیرینی پزی
- دوره‌های فرانسوی
- دوره‌های شیرینی پزی همراه با دوره فرانسوی
- دوره آشپزی همراه با دوره فرانسوی
- ترکیب دوره شیرینی پزی و آشپزی
دوره‌های ۷ ماهه همراه با کارآموزی
- دوره آشپزی و زبان فرانسوی همراه با کارآموزی
- دوره شیرینی پزی و زبان فرانسوی همراه با کارآموزی
- ترکیب دوره آشپزی و شیرینی پزی همراه با کارآموزی
دوره ۱۲ ماهه با کارآموزی
- دوره آشپزی، شیرینی پزی و زبان فرانسوی همراه با کارآموزی
دوره‌های خاص
- ورکشاپ آشپزی
- ورکشاپ شیرینی پزی
- ورکشاپ شراب
- دوره‌های مدیریتی
- دوره حسابرسی برای هتل‌ها و رستوران‌ها
آدرس آکادمی آشپزی گاسترونومیک
بهترین راه برای رسیدن به مدرسه گاسترونومیک پرواز به فرودگاه شارل دوگل در پاریس و سپس سوار شدن به قطار TGV از Perpignan است که مستقیم از فرودگاه حرکت می‌کند و در Agde متوقف می‌شود. این ساده‌ترین و همچنین ارزان‌ترین راه برای رسیدن به Agde است. این مدرسه به فرودگاه بزیرز در حدود ۱۲۰ کیلومتری مرز اسپانیا نزدیک است.
شرایط شرکت در دوره های مدرسه گاسترونومیک
دوره‌های مدرسه گاسترونومیک فرانسه به طور کلی به دو دسته دوره آشپزی و دوره شیرینی پزی تقسیم می‌شوند. در ادامه به معرفی شرایط شرکت در هر یک از این دوره‌ها می پردازیم:
شرایط شرکت در دوره آشپزی مدرسه گاسترونومیک فرانسه
این دوره به زبان انگلیسی تدریس می‌شود و متقاضیان برای شرکت در این دوره‌های باید آشنایی اولیه با آشپزی داشته و حداقل ۱۸ سال سن داشته باشند. این دوره برای افراد زیر مناسب است:
- شما یک آشپز حرفه‌ای هستید و قصد توسعه دانش آشپزی خود را به سبک فرانسوی دارید. (در سطح یک ستاره میشلن)
- قصد یادگیری یک حرفه جدید را از طریق کلاس‌های فشرده داشته و قصد کارآموزی ۴ ماهه را در یک هتل یا رستوران دارید.
- قصد دارین تا با سبک آشپزی فرانسوی در عرض ۴ هفته آشنا شوید.
- دانشجوی مدیریت میزبانی هستید و قصد توسعه دانش آشپزی فرانسوی و زبان فرانسوی را به‌صورت همزمان دارید.
- فردی هستید که می‌خواهید با سبک آشپزی فرانسوی آشنا شده و درمورد غذاهای فرانسوی در هنگام سفر به جنوب فرانسه بیشتر بدانید.
شرایط شرکت در دوره شیرینی پزی مدرسه گاسترونومیک فرانسه
متقاضیان برای شرکت در دوره شیرینی پزی مدرسه گاسترونومیک نیز باید مهارت زبان انگلیسی، دانش اولیه شیرینی پزی و حداقل ۱۸ سال سن داشته باشند. این دوره‌ها مخصوص افرادی با شرایط زیر هستند:
- شما یک شیرینی پز حرفه‌ای هستید و قصد توسعه دانش شیرینی پزی خود را به سبک فرانسوی دارید. (در سطح یک ستاره میشلن)
- قصد یادگیری یک حرفه جدید را از طریق کلاس‌های فشرده داشته و قصد کارآموزی ۴ ماهه را در یک هتل یا رستوران‌های لاکچری دارید.
- قصد دارین تا با سبک شیرینی پزی فرانسوی در عرض ۴ هفته آشنا شوید.
- قصد دارید با شرکت در دوره‌های شیرینی پزی به طور حرفه‌ای پیشرفت کرده و چشم‌انداز شغلی خود را بهبود ببخشید.
- دانشجوی مدیریت میزبانی هستید و قصد توسعه دانش شیرینی پزی فرانسوی و زبان فرانسوی را به‌صورت همزمان دارید.
- فردی هستید که می‌خواهید با سبک شیرینی پزی فرانسوی آشنا شده و درمورد شیرینی‌های فرانسوی در هنگام سفر به جنوب فرانسه بیشتر بدانید.
لازم به ذکر است که فرانسه در زمینه شیرینی پزی و قنادها کمبود نیروی کار دارد و شرکت در این دوره‌های می‌تواند به شما کمک کند تا به راحتی وارد بازار کار شوید.
مدارک مورد نیاز برای تحصیل در مدرسه گاسترونومیک فرانسه
برای تحصیل در فرانسه و حضور در مدرسه آشپزی گاسترونومیک، شما نیاز به اخذ ویزای فرانسه هستید. برای سفر به فرانسه و تحصیل در این کشور به اسناد و مدارک زیر نیاز دارید:
- رزومه
- انگیزه‌نامه
- مدارک تحصیلی
- مدارک کاری
- مدرک زبان
- توصیه‌نامه
- مدارک شناسایی
هزینه دوره های مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه
هزینه شرکت در مدرسه آشپزی فرانسه بسته به طول زمان دوره و نوع آن متغیر است. در جدول زیر می‌توانید شهریه و هزینه ثبت نام انواع دوره‌ها را مشاهده کنید:
| نوع دوره | شهریه | هزینه ثبت نام | هزینه کل |
|---|---|---|---|
| دوره غذاشناسی دو ماهه- دو دوره‌ای: دوره آشپزی+ دوره شیرینی پزی دوره آشپزی+ دوره فرانسوی دوره آشپزی+ دوره فرانسوی | ۶۰۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۶۳۰۰ یورو |
| دوره غذاشناسی دو ماهه تک دوره‌ای: دوره آشپزی/ دوره شیرینی پزی یا دوره فرانسوی | ۴۰۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۴۳۰۰ یورو |
| دوره گاسترونومیک سه ماهه دو دوره‌ای: دوره آشپزی+ دوره شیرینی پزی دوره آشپزی+ دوره فرانسوی دوره شیرینی پزی+ دوره فرانسوی | ۸۰۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۸۳۰۰ یورو |
| دوره گاسترونومیک سه ماهه تک دوره‌ای: دوره آشپزی/ دوره شیرینی پزی یا دوره فرانسوی | ۴۹۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۸۳۰۰ یورو |
| دوره ۷ ماهه+ کارآموزی: دوره آشپزی+ دوره فرانسوی یا دوره شیرینی پزی+ دوره فرانسوی | ۹۵۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۹۸۰۰ یورو |
| دوره یکساله با کارآموزی دوره آشپزی+ دوره شیرینی پزی+ دوره فرانسوی | ۱۸,۴۰۰ یورو | ۳۰۰ یورو | ۱۸,۷۰۰ یورو |
نحوه پرداخت هزینه شرکت در مدرسه گاسترونومیک فرانسه به شرح زیر است:
- پرداخت مرحله اول: ۴۰٪ شهریه برای رزرو + هزینه ثبت‌نام
- پرداخت مرحله دوم: ۳۰٪ شهریه ۲ ماه قبل از شروع برنامه
- پرداخت مرحله سوم: ۳۰٪ شهریه ۱۵ روز قبل از ورود شما
معلمان آکادمی آشپزی بین المللی گاسترونومیک
معلمان و مربی‌های مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه جزو افراد حرفه‌ای و سرشناس در حوزه آشپزی هستند. تجربه آن‌ها در آشپزی بسیار بالا بوده و سابقه کار در معروف‌ترین رستوران‌ها، هتل‌ها و شیرینی فروشی‌ها را داشته‌اند. از جمله مربی‌های معروف این مدرسه را در ادامه معرفی می‌کنیم:
استاد فلورنت کانتوت (Florent Cantaut)
- فارغ‌التحصیل در Pâtisserie، viennoiserie، Boulangerie، شکلات، شیرینی و sorbets، confiserie.
- سرآشپز شیرینی در Relais-Chateaux، Le Vieux Castillon، 1 * Michelin
- سرآشپز شیرینی در نوگا- هیلتون ژنو، سوئیس 4 * لوکز، 1 * میشلین
- آشپز شیرینی در چهارفصل جورج پنجم، 3 * میشلن – پاریس
استاد مارتین لسالت (Martine Lessault)
- فارغ‌التحصیل از مدرسه لوزان (سوئیس)
- مدیر هتل غذا و آشامیدنی مدیر Beau Rivage 5 * ژنو (سوئیس)، هتل پیشرو در جهان
- مدیر هتل “Maison Morizet” 4 * München (آلمان)
- مدیر هتل “Hotel Guy louis Duboucheron” 4 * Luxe، پاریس
- هتل مدیر کل هتل دا لاپا 5 * لوکس لیسبون (پرتغال) هتل پیشرو جهان
- مدیر هتل Hotel d’Europe 4 * Avignon (فرانسه)
- هتل مدیر هتل واتل 4 *، آموزش هتل برای موسسه واتل
- مربی مربی غذا و نوشیدنی و آموزش در موسسه واتل، نیمس (فرانسه)
هنرجویان مدرسه آشپزی گاسترونومیک
هنرجویان مدرسه آشپزی گاسترونومیک پیش‌زمینه‌های مختلفی دارند و هرکدام اهل کشور و منطقه‌ی دیگری هستند. دانشجویان این مدرسه در گذشته از ایالات‌متحده آمریکا، کانادا، فرانسه، انگلیس، هلند، بلژیک، آلمان، نروژ، اسپانیا، مکزیک، ونزوئلا، نپال، آفریقای جنوبی، کنیا، تونس، موریس، هنگ‌کنگ، قرقیزستان و بسیاری دیگر از کشورها حضور داشتند.
کارآموزی در مدرسه آشپزی گاسترونومیک
آکادمی آشپزی بین‌المللی گاسترونومیک دوره کارآموزی را در یک هتل یا رستوران لوکس در فرانسه که ارای امتیاز میشلن هستند، ارائه می‌دهد. پس از آغاز دوره کارآموزی آموزشی، دانشجویان گاسترونومیک حدود ۵۵۰ یورو در ماه (مبلغ ثابت پرداخت می‌شود) دریافت می‌کنند. مدرسه آشپزی گاسترونومیک با هتل‌های معتبر بین‌المللی، Relais-Châteaux (مجموعه‌ای از زیباترین رستوران‌ها و هتل‌ها در سراسر جهان) و مؤسسات ۴ ستاره با رستوران‌های لذیذ رابطه دارند.
کارآموزان پس از اتمام کامل برنامه تحصیلی و گواهی کارآموزی با ذکر نام هتل / رستوران و تاریخ آموزش، دیپلم دریافت می‌کنند. این دیپلم یک رزومه فوق العاده برای آینده کاری هنرجویان به حساب می‌اید.
تقویت کار حرفه ای آشپزی
مدرسه آشپزی گاسترونومیک با بیش از ۱۵ سال تجربه و شهرت عالی می‌تواند به‌طور انحصاری با رستوران‌های خوب در فرانسه مانند Relais-Chateaux و سایر مؤسسات معتبر که در راهنمای میشلن فرانسه به آن‌ها اشاره‌شده، همکاری کند.
در مورد قرارگرفتن هر دانش‌آموز در رستوران یا هتل، توسط معلمان و تیم اداری تصمیم گرفته می‌شود. این مدرسه توانایی‌های فنی دانش‌آموزان، سطح فرانسوی، انگیزه و رفتارهای کلی دانش‌آموزان را در نظر می‌گیرد.
اقامتگاه و اسکان دانشجویی مدرسه گاسترونومیک فرانسه
اقامتگاه توسط مدرسه ارائه می‌شود. اگر می‌خواهید به‌جای آن اقامتگاه خود را در جای دیگری مشخص کنید، این کار باید حداقل یک ماه قبل از شروع برنامه به مدرسه ابلاغ شود، زیرا مدرسه باید قبل از شروع ترم، اسکان دانش‌آموزان خود را تهیه و پرداخت کند.
گزینه‌های زیادی برای انتخاب جهت اقامت توسط مدرسه گاسترونومیک فرانسه به هنرجویان ارائه می‌شود. انواع اقامتگاه‌های این مدرسه به شرح زیر هستند:
- آپارتمان دو خوابه به‌همراه یک هم اتاقی
- استودیو تکنفره
- آپارتمان یک خوابه برای یک نفر
در ابتدا مبلغ ۵۰۰ یورو به‌عنوان پیش پرداخت از شما دریافت خواهد شد. این مبلغ هنگامی که شما محل سکونت خود را تحویل می‌دهید در صورت عدم وجود خرابی، به شما بازگردانده می‌شود. همچنین ۴۰ یورو اضافی برای خدمات و مدیریت نیز از شما درخواست خواهند کرد. هزینه انواع اقامتگاه‌های مدرسه گاسترونومیک فرانسه به شکل زیر است:
| نوع اقامتگاه | هزینه ماهانه |
|---|---|
| آپارتمان شریکی با یک هنرجوی دیگر | ۴۰۰ یورو |
| استودیو تکنفره | ۵۵۰ یورو |
| آپارتمان یک خوابه | ۶۵۰ یورو |
| آپارتمان دو خوابه | ۸۰۰ یورو |
لینک‌های مفید:
منبع:
سوالات متداول درباره مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه
هزینه شرکت در مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه چقدر است؟
هزینه شرکت در مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه براساس نوع و طول دوره متفاوت است.
دوره‌های ارائه شده توسط مدرسه آشپزی گاسترونومیک فرانسه چیست؟
دوره‌های ارائه شده توسط این مدرسه شامل دوره‌های آشپزی، دوره شیرینی پزی، دوره زبان فرانسوی و کارآموزی است.
آیا مدرک اعطا شده توسط مدرسه گاسترونومیک فرانسه معتبر است؟
بله مدرک اعطا شده توسط مدرسه گاسترونومیک فرانسه در سطح جهانی معتبر بوده و رزومه هنرجویان را تقویت می‌بخشد.
همــــــــــــین الان مشــاوره بگیــر!
هفت روز هفته از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ شب
پرسش و پاسخ